Super simpel:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een flinke zalmmoot in een ovenschaal en gaar in ongeveer 10 minuten; het midden mag nog een beetje rauw zijn.
Snijd de avocado in plakjes. Meng de afgekoelde gare rijst met rijstazijn en sojasaus. Meng 3 tot 4 eetlepels mayonaise met ongeveer 1 theelepel wasabi pasta.
Verdeel de waterkers over twee kommen. Leg hierop de rijst, de edamame, de plakjes avocado en de zalm. Bestrooi met zwarte sesamzaadjes. Serveer met de wasabi-mayo, die je zelf naar hartenlust kunt toevoegen aan de sushi bowl.